Gnam, onomatopea semplice quanto una idea. Far bene le cose, spiegazione di una filosofia.

Mettiamo a vostra disposizione il nostro lavoro di ricerca sul territorio per offrirvi quanto di meglio si possa trovare in termini di salumi e formaggi.
Mettiamo a vostra disposizione le nostre competenze ventennali per abbinare al meglio questi prodotti e creare “gusti” nuovi, nuove esperienze. Vi serviamo bene, con estrema cortesia e celerità perchè diamo importanza al vostro tempo ma, non possiamo accettare che mangiate male, che vi alimentiate in modo sbagliato, perchè non coccolare la nostra principale risorsa? VOI.

Con questo pensiero ben fermo nella mente abbiamo sviluppato il progetto a BASSO IMPATTO ambientale, prodotti locali per inquinare poco nei trasporti, materiale di consumo (piatti, posate, bicchieri...) compostabile e/o riciclabili. Impianti frigoriferi con refrigerazione ad acqua, massima resa minore impatto elettrico.

Se voi siete la nostra maggiore risorsa allora lo è anche il luogo dove viviamo e dove vivete voi.

Il fornaio Alberto ci fornisce il pane, fresco ogni mattina, il verduriere Augusto vi delizia con le primizie di stagione, il macellaio Massimo ci fornisce il Fassone piemontese con il quale prepariamo il nostro roast beef, Giulia la pasticcera crea le nostre torte casalinghe e tutti i nostri dolci. Sono tanti gli amici che lavorano CON noi per darvi un prodotto unico a basso impatto ambientale, a filiera corta o cortissima, a km 0 (zero).

Ora non vi resta altro da fare che ordinare uno dei nostri panini, un tramezzino (one), un piatto pronto cucinato nelle nostre cucine, un dolce, una centrifuga, una zuppa o qualunque cosa gradiate ma sempre con l’idea che uno dei nostri amici sta lavorando per voi, per farvi stare bene.

Mentre vi deliziate con i nostri prodotti potete dare un’ occhiata al menù, al dicono di noi, oppure all’elenco dei fornitori, cosi se trovate il nostro pane buono, potete anche voi andare dall’Alberto a comperarlo e se gli dite che vi manda GNAM vi sentirete uno della famiglia.

FAR BENE LE COSE, PER NOI, PER VOI.

L'IDEA

Green, Natural, A(lmost)ll non processed food in Milan

Gnam Far bene le cose nasce dal proposito di poter dare valore anche ad un pasto veloce, uno spuntino di metà mattina, uno snack pomeridiano: un profondo studio di prodotti e produttori lombardi e padani ci ha portato nelle cascine, negli allevamenti, nei caseifici, nei salumifici e pastifici della nostra regione e ci ha permesso di riscoprire antichi sapori e tradizioni dimenticate, che potrete trovare nella nostra proposta di panini, tramezzini, piatti e soprattutto dolci. Abbiamo fatto tanti chilometri perché ne facessero meno i prodotti che abbiamo selezionato!

La filosofia di Gnam è "eticolistica", segue in ogni particolare l'etica e l'ecologia in un tutt'uno olistico abbracciando ogni aspetto: dall'ingrediente all'architettura, dalla gestione del locale alla confezione dei prodotti, dalla grafica alla gestione dei rifiuti: il nostro usa e getta è tutto compostabile o riciclabile!

Anche il locale è interamente realizzato con materiali ecologici, atossici e naturali; parte degli interni è realizzata con oggetti “riciclati” come scolapasta o frullini e via via altri oggetti di comune uso.
L’attenzione per l’ambiente si traduce anche in illuminazione a led, frigoriferi ad acqua e confezioni compostabili che assicurano la massima eco-sostenibilità e il minor impatto sull’ambiente perché biodegradabili e riciclabili al 100%.
Il grande bancone e i tavoli raccolti regalano la giusta tranquillità per accogliere i clienti come in una cucina di casa, lasciando fuori il caos milanese.

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